من أنا

صورتي
egypt, egypt, Egypt
دعاء سرحان بنت مصرية متزوجة من أعظم طبيب فى الدنيا وعندى اجمل ثلاث اطفال فى الحياة ربة منزل واحب اطور من نفسى دائما واحب التقدم للأمام وممكن تقولوا عاشقة للمطبخ وللأعمال اليدوية والتفصيل

الأحد، 8 مايو، 2011

الكيكة الحادقة او المالحة



















الكيكة المالحة او الحادقة









سهلة وظريفة


وطريقتها بسيطة جدا


المقادير :


2 بيضة


1\2 م ص ملح


1\4 ك زيت


3\4ك حليب سائل


1\2 ك جبنة رومى مبشورة ( او اى انواع جبن عندك )


1و 1\4ك دقيق


1 م ص بيكنج باودر


1 جزرة مقطعه قطع صغيرة


1\4 ك زيتون مقطع



الطريقة :


نضرب البيض مع الملح شوية ونضيف الزيت ثم الحليب ثم الجبنه مع استمرار الخفق ثم نضيف الدقيق والبيكنج باودر ونقلب بمعلقة ويكون الخليط مثل الكيك العادى


ثم نضيف الجزر والزيتون ونقلب تانى


ثم نضع الخليط فى قالب مدهون ومرشوش دقيق ويدخل الفرن حرارة 180 حوالى 40 دقيقة تقريبا


بالهنا والشفا

الثلاثاء، 5 يناير، 2010

احلى كاسات حلوى بس سموها انتوا انا مش عارفه اسميها ايه؟ههههههههه



السلام عليكم ور حمة الله وبركاتهوحشتونى جميعاً وكل عام وانتم بخير ياربجبتلكم طريقة كده من اختراعى بس فعلا تحفه بجد ندخل على الصور على طولياريت الشكل يكون عجبكم بس المهم الطعم احلى بكتير والله الطريقة سهلة جدا بدأت بوضع قطع كيك كان بايت عندى فى ارضيات الكاسات ثم ثأثأت بعصير برتقال وطبعا ممكن فانتا او شويبسو فوقه مووس فانيليا ثم دخلته الفريزر شوية الى ان جمد شوية ثم كنت عاملة صوص شوكولا او تسيحى شوكولا خام على حمام مائى مع معلقة صغيرة سمنه بلدى وبالمعلقة انزلها خيوط على كل حواف الكأس من الداخل ودخلتها الفريزر شوية تانى وتانى طبقة من الكيك وعليها نقط من العصير تانى و على الفريزر ثم طبقة جيلى بس بعد أن يتماسك قليلا وايضاً على الفريزر حتى لا تختلط الطبقات على بعضهاو أخيراً طبقة آيس كريم شوكولا ولكن غير متجمده و انا بين كل طبقة واخرى وضعت فواجه مجففه صغيرة او قشور البرتقال الملونة المقطعه مربعات نونو وفوق الآيس كريم نزين بالشوكولا الفورماسيل الوان ووضعت كيوى والشوكولا رولز او اصابع الشوكولا بالبسكويت و بالهنا و الشفا بس لا تبخلوا عليا بتعليقاتكم الحلوة واى استفسار تحت امركم


































الجمعة، 31 يوليو، 2009

الدونااااااااااااااااتس الهش











يا بنات عملت دوناتس طعمة فى منتهى الجمال وهش جدا فعلا




المقادير:




2 و1\2 كوب دقيق ( المقدار قابل للزيادة )




معلقة كبيرة خميرة فورية




معلقة كبيرة بيكنج باودر




ذرة ملح




معلقة لبن بودرة تستخدم كمحسن




كوب صغير سكر




3 معالق كبيرة سمن




3\4 كوب حليب دافئ




برش برتقاله




رشة قرفه اختيارى




1 بيضه + فانيليا




الطريقة :




نضع كل المقادير فى العجانه مع بعض ونعجن ولو العجينه احتاجت دقيق نزود شويه شويه نلف العجينه ونضعها فى طبق مدهون مسحة زيت ونغطيها بفيلم بلاستيك ونضعها فى الثلاجه 1\2 ساعه




بعد خروج العجينه نرش دقيق على سطح العمل ونفردها بالنشابه ونرش رشة دقيق على العجينه نفسها




طبعا نقطع اما بالشكل التقليدى الدوائر المفرغه او بالقطاعات الاشكال المختلفه انا عملت كده المرة دى وتقلى فى زيت غزير ولا نضغط على وحدات الدونات لان ذلك يمنعها من ان تهش وتعلو وبعد برودها قليلا تزوق وتزين حسب الرغبه بالشوكولاته السايحه والفورماسيل




بالهنا والشفا

الأربعاء، 1 يوليو، 2009
















http://wwwalima.blogspot.com/2009/05/june-walima-challenge-is-here.html
Hi every body i like to show all of u my dishes in june challenge i hope u like it and i want to thank Arlette ror this recipes
realy i like the fish stew but the desert recipe or dish my lovely friend Chahira will comment about it .........
i will but the photos to see it
Fish StewIngredients:1 tsp of turmeric2 tbsp of vegetable oil1 kg of fish fillet cubed2 jalapeno peppers seeds removed and finely chopped1 tbsp of freshly chopped fresh ginger4 cloves of garlic chopped2 med size chopped onions around 300gm300 gm chopped tomatoes1 1/2 tsp of mustard2 ½ cups of water (625ml)2 cubes of chicken bouillon (unless you have homemade chicken stockReplace the water with stock)2 tbsp of freshly chopped cilantroPreparation:Mix the turmeric with veggie oil, and marinate the fish in it for couple of minutes.Then lay the fish on a baking tray and bake in a preheated 400F oven for 18 minutes to turn golden brown.In a food processor, add the garlic, onion, jalapeno peppers tomatoes ginger and mustard, and whip until it turns to paste. Heat a non stick pan and cook the paste on medium heat, without oil, till it start to turn golden,(takes around 5 min) add the water and dissolved chicken bouillon or the chicken stock, whatever you have on hand, and cook for 7-8 minutes more to become a thick sauce, pour over the fish in the oven and continue cooking for 10 more minutes.Serve over basmati rice and sprinkle fresh cilantro on top
KhabeesaIngredients:4¼ cups plain flour or 600 g4½ cups water or 1125 ml½ teaspoon saffron filaments¾ cup sugar or 150 g¾ tablespoon ground cardamom3 tablespoons rose water3 tableespoons desiccated coconut½ cup butter unsalted or 100 gm1 can sweetened condensed milk - 397 gPreparation:Sift the flour and add it to a large saucepan placed over medium heat. Toss flour and stir continuously until golden brown. Remove from heat and sift again.Add water, saffron, sugar, cardamom, rose water, desiccated coconut and half the quantity of butter to a large saucepan. Bring ingredients to boil.Add the toasted flour gradually to the water while stirring continuously.Add remaining butter, and stir until well combined. Cover and cook on very low heat for 30 minutes. Remove from heat and cool.Add condensed milk and stir until well combined.Serve at room temperature with coffee. You can add toated nuts on top of the platter.i hope u like it

الأحد، 28 يونيو، 2009










السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حبيت اقدم لكم طريقة الأبل باى ((apple pie عملتها وهى فعلا تحفه وتستاهل انكم تجربوها بجد ندخل على المقادير:






- كوب زبده
- 2 بيضه
- فانيليا
- 1\2 معلقه صغيرة بيكنج باودر
- 3 كوب دقيق ( حسب العجين الى ان يتماسك فقط و لا يكون يابس )
الطريقة:
نعجن المقادير كلها ونتركها فى كيس بلاستيك ساعه فى الثلاجه ترتاح ثم نفردها فى صينية التارت او البيتزا وبعدها نضع عليها الكريم باسترى
مقاديره كالآتى:
كل كوب حليب نضع عليه صفار بيضتين ومعلقة كبيرة نشا وفانيليا وسكر حسب الرغبه ونضعهم على النار الى ان يتماسك الخليط ونتحكم فى كمية المقدار حسب حجم الصينية.
ثم نرص شرائح التفاح عليه بشكل وردة من الداخل للخارج وعليه رشة قرفه ويدخل الفرن 1\2 ساعه وبعد ما يطلع من الفرن ندهن وجه التارت بقليل من الشربات ( الشيرة او القطر ) حتى يعطيه لمعه
وبالهنا والشفا لو عجبتكم
ياريت دعوة لى ولأسرتى امانه عليكم

الثلاثاء، 23 يونيو، 2009
















اجمل واسهل لحمة ممكن تاكليها وتطبخيها





الطريقة سهله جدا جدا جدا





بعد تقطيع اللحمة حسب المفضله لديك والكميه المناسبه لكى نضرب بصل يكون نوعا ما كثيرا يعنى ليس اقل من 3 بصلات متوسطين الحجم او كبار ونضعهم على اللحمة وعليها ملح وفلفل وشطة وبهارات لحمة وثوم باودر ومعلقتين سمنه انا اضع نصف سمنه ونصف زيت ذرة ووضعت قطعه صغيرة دهنه من اللحمة





وكله على نار هاااااااااااااااااااااااااااااااااديه نونووووووووووووووووووووووووووخالص وهى سوف تكب ميه ولو اتشربتها واحتاجت نضيف لها كل شويه نصف كوب ماء من الحنفيه





وبعد حوالى ساعتين ونصف نضعها فى صينيه وتدخل الفرن وقبل دخولها الفرن نعصر عليها ليمونتين كبار وتوضع فى الفرن حوالى ساعه او ساعه الا ربع الى ان يتحمر لونها





بجد طعمها تحفه تحفه وبالهنا والشفا



بالنسبة للصورتين اللى ىانتم شايفينهم دول عبارة عن الصوص كله المتبقى بعد اكل اللحمة
دى طريقة طبعا اقتصاديه جدا جدا وهى انك تضعيهم زى ما انتم شايفين فى طبق او علبه صغيرة وتغطيهم وعلى الفريزر على طول
دول تستخدميهم فى تتبيلة اى شئ عمل لحمه تانى او فراخ كنتاكى او تضعيهم فى ارضية الحله لعمل محشى باذنجان فعلا عمرك ما هاتتذوقى احلى من هذا المحشى والله بجد وياريت تكونوا استفدتوا
بالهنا والشفا

الاثنين، 22 يونيو، 2009
















طريقة الأرز باللبن للى ما يعرفهاش جميل وسهل وصحى وكله فوايد للكبار وللأطفال





سهل جدا





المقادير :





2 كوب لبن حليب





1\2 كوب أرز ابيض مغسول جيدا





3 معالق كبار نشا مذوبين فى 1\3 كوب ماء





فانيليا





سكر حسب الرغبه





الطريقة :





نضع الأرز فى قدر على النار ونسلقه بحيث يكون الماء يغطى اللأرز بكثير الى ان يصل لدرجه ان كل ارزة تكون استوت





نضيف اللبن ونقلب ونضيف السكر حسب الرغبه ونضيف النشا والفانيليا الى ان يغلى نطفى النار ونستنى لما يهدا شويه نبدأ نصبه ونزينه بالمكسرات وجوز الهند حسب الرغبه ونضعه فى الثلاجه





انا عملت آيس كريم ووضعته عليه اثناء التقديم فقط وزينته بأصابع الويفر بالشيكولاته





وبالهنا والشفا